Was unterwegs immer geht ist Pasta. Sehr gerne auch in besonders lecker mit Käse überbacken. In diesem Fall also Tortellini. Aber die könnt ihr problemlos ersetzen durch Maccheroni, frische Ravioli etc. Für 2 Leute sollte es 1 Packung von ca. 400g sein. Dann braucht ihr noch 1 Packung pürierte Tomaten. Und in die Sauce könnt ihr noch gewürfeltes Gemüse oder Fleisch/Wurst/Schinken geben. Je nachdem was weg muss oder ihr am liebsten mögt.
Tortellini in Gemüsebrühe al dente garen (ca. 15 Minuten)
In der Zeit pürierte Tomaten mit 1 ganzen, aber halbierten Zwiebel kurz aufkochen. Zwiebel 5 Minuten mitschmoren, dann rausnehmen. Mit Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker abschmecken. Sehr gerne auch Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano. Jetzt wäre der richtige Zeitpunkt, um Gemüse- und Schinkenwürfel dazu zugeben.
2 Esslöffel saure Sahne unterrühren, dann 1 rohes Ei. Von der Tortellini Brühe 2 Esslöffel in die Soße rühren. Tortellini abgießen, mit der Soße vermengen, 2 EßL. geriebenen Käse unterrühren. In Auflaufform geben, restlichen Käse drüber streuen.
Ungefähr 20 Minuten auf der großen Gasflamme bei mittlerer Hitze backen.
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